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義大利麵是我的最愛，哈！
每次看到義大利麵店都會想走進去，有時候就會採到地雷
最恐怖的是吃到整盤都是雞臊味的麵
也滿常遇到，海鮮麵卻只有少許蝦米的麵
所以說，還是自己煮最實在，因為料可以亂加，愛吃什麼加什麼
這是沒有加紅蘿蔔、九層塔的義大利麵 ↓
材料：義大利麵條、蝦仁、干貝、蛤蠣、牛心番茄一顆（捏碎）、紅蘿蔔
九層塔、朝天椒一根、洋蔥、蒜末、番茄醬
（以上，海鮮類可自行增減，紅蘿蔔或洋蔥也可以擇一就好）
調味料：米酒、鹽、胡椒粉、橄欖油（其他油也可以）
★義大利麵條放入滾水中，過程中加少許鹽巴、橄欖油，加三次水煮熟後，過冷水備用
★蝦仁洗淨去腸泥，加少許鹽、米酒抓醃，放10分鐘後
與干貝一起過油約七八分熟撈起備用（干貝變白就熟了，要趕快撈起）
★用原鍋油加蒜末、朝天椒（不吃辣可不加）爆香
加入捏碎番茄、紅蘿蔔、洋蔥、九層塔、番茄醬兩大匙拌炒，可以撒點鹽巴、胡椒粉
（紅蘿蔔可切塊或切條，我比較喜歡切條的；洋蔥要炒至透明變軟）
★跟著加入麵條一起拌炒，一邊可視口味添加鹽巴
喜歡滑順的可以加入剛剛煮麵的麵湯少許，因為我喜歡吃乾的，所以沒有加
★最後加入海鮮料拌炒一下，盛盤
★原鍋放入蛤蠣，油不夠在加點油，蓋上鍋蓋燜一下，蛤蠣打開放到盤子即完成
這是沒有加洋蔥、九層塔、蛤蠣的義大利麵 ↓
因為家裡沒買九層塔，所以成品照是沒有九層塔的
不過，加了九層塔會比較香
另外，不加牛心番茄也可以，不過加了口感比較有層次，也比較滑順
每次看到義大利麵店都會想走進去，有時候就會採到地雷
最恐怖的是吃到整盤都是雞臊味的麵
也滿常遇到，海鮮麵卻只有少許蝦米的麵
所以說，還是自己煮最實在，因為料可以亂加，愛吃什麼加什麼
這是沒有加紅蘿蔔、九層塔的義大利麵 ↓
材料：義大利麵條、蝦仁、干貝、蛤蠣、牛心番茄一顆（捏碎）、紅蘿蔔
九層塔、朝天椒一根、洋蔥、蒜末、番茄醬
（以上，海鮮類可自行增減，紅蘿蔔或洋蔥也可以擇一就好）
調味料：米酒、鹽、胡椒粉、橄欖油（其他油也可以）
★義大利麵條放入滾水中，過程中加少許鹽巴、橄欖油，加三次水煮熟後，過冷水備用
★蝦仁洗淨去腸泥，加少許鹽、米酒抓醃，放10分鐘後
與干貝一起過油約七八分熟撈起備用（干貝變白就熟了，要趕快撈起）
★用原鍋油加蒜末、朝天椒（不吃辣可不加）爆香
加入捏碎番茄、紅蘿蔔、洋蔥、九層塔、番茄醬兩大匙拌炒，可以撒點鹽巴、胡椒粉
（紅蘿蔔可切塊或切條，我比較喜歡切條的；洋蔥要炒至透明變軟）
★跟著加入麵條一起拌炒，一邊可視口味添加鹽巴
喜歡滑順的可以加入剛剛煮麵的麵湯少許，因為我喜歡吃乾的，所以沒有加
★最後加入海鮮料拌炒一下，盛盤
★原鍋放入蛤蠣，油不夠在加點油，蓋上鍋蓋燜一下，蛤蠣打開放到盤子即完成
這是沒有加洋蔥、九層塔、蛤蠣的義大利麵 ↓
因為家裡沒買九層塔，所以成品照是沒有九層塔的
不過，加了九層塔會比較香
另外，不加牛心番茄也可以，不過加了口感比較有層次，也比較滑順
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