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材料：豬肉片、洋蔥一顆、蒜片、蔥花、蛋兩顆、太白粉水
調味料：鹽、黑胡椒、米酒
★兩顆蛋打散，加入太白粉水拌勻，備用
★熱油鍋，蒜片、蔥花爆香，將洋蔥拌炒至透明(太乾可加少許水或高湯一同炒)
★同上鍋，加入豬肉片、調味料一同拌炒，炒至豬肉片熟
★同上鍋，加入打好的蛋，慢慢拌炒至五六分熟即可盛盤
蛋因為迅速拌炒的關係，無法凝固，會沾黏在肉片上，使肉片更為滑嫩
也因為如此，賣相會比較不好看
不過，好吃應該比好看重要啦！哈哈哈
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